Edition limitée !

Coeurs rouges
Attention, édition limitée !
Pour la Saint Valentin, la Cabriole vous propose une gamme de fromages originale, à partager avec quelqu’un que vous aimez ! 
Si vous connaissez déjà nos petits cœurs de chèvre blancs, vous allez adorer les coeurs rouges !
100% naturels, sans colorant ni arôme artificiel, c’est un mariage subtil entre le fromage de chèvre fondant qui va venir caresser vos papilles, et les épices qui vont réveiller votre flamme !

Nouvel atelier de transformation

Photo travaux de la fromagerie

A nos visiteurs qui se demandent quel est donc le bâtiment qui est en train de sortir de terre à la Ferme de Cabriole : il s’agit de la charpente de notre futur atelier de transformation. Les travaux vont continuer tout au long du premier trimestre 2022. Le déménagement progressif de l’activité de transformation est prévu pour l’été 2022. 

Nous avons hâte d’investir des locaux plus spacieux et confortables, nous permettant de travailler dans des conditions optimisées. La boutique est également concernée par cet agrandissement, afin de vous accueillir dans un espace modernisé, où vous pourrez retrouver nos produits authentiques.

Schéma agrandisement fromagerie

Information subventions

Meilleurs vœux !

Montage cartes de voeux

La Ferme et Fromagerie de Cabriole vous souhaite une belle et gourmande année 2022 !

Pour bien commencer cette année, nous vous proposons de participer à notre jeu des 7 erreurs. Trouvez les 7 erreurs sur l’une de nos deux cartes de vœux et gagnez un fromage, offert à notre boutique à la ferme jusqu’au 31 janvier 2022.

Vous trouverez les cartes à la boutique de la Ferme et Fromagerie de Cabriole et aux Casiers Fermiers ou bien vous pouvez les télécharger et les imprimer :

Carte de voeux 2022 vaches

Carte de voeux chèvres
Carte de voeux chèvres

 

Offre d’emploi : salarié (H/F) en élevage laitier

Un poste d’éleveur (H/F) est à pourvoir au plus vite pour compléter l’équipe de l’élevage.

L’entreprise :
Exploitation agricole polyvalente avec élevage de chèvres et de vaches laitières, SAU 60ha, transformation de 120 000 litres de lait de chèvre et 110 000 litres de lait de vache, vente directe et accueil à la ferme.

Missions:
Traite, alimentation et soins aux animaux, gestion de la reproduction, conduite de tracteur et cultures fourragères, suivi du pâturage. Facultatif : aide en fromagerie et soins d’affinage des tommes.

Profil recherché :
Sérieux, vous aimez l’élevage et le travail en équipe et savez être autonome.
Formation en élevage (caprin ou bovin lait) et expérience (minimum 2 ans) exigée. Conduite de tracteur et engins. Compétences en bricolage et mécanique appréciées. Bonne condition physique nécessaire. Votre intérêt pour la transformation fromagère est un plus.

Conditions :
CDI temps plein avec 2 mois de période d’essai. Travail le week-end en planning alterné.

Coordonnées pour les candidatures (CV et lettre de motivation) par mail de préférence :
EARL Ferme de Cabriole, A l’attention de M. Guillaume DESMERY et Mme Cornelia FRICKER
31540 Saint-Félix
Tél.: 05 61 83 10 97 ou 06 19 11 31 60
Mail: info@ferme-de-cabriole.com

Offre d’emploi CDI : Fromager (H/F)

L’entreprise :
La Fromagerie de Cabriole transforme les 140 000l de lait de chèvre et 120 000 l de lait de vache produits sur place, par l’élevage la Ferme de Cabriole. Nous élaborons une gamme originale, reconnue et diversifiée de fromages ainsi que des yaourts et produits laitiers. Nous commercialisons en vente directe et auprès de professionnels.

L’équipe de transformation et vente est constituée de 10 personnes, soit 8 ETP.

Missions :
Fabrication en cuve, moulage, soins aux fromages, emballage et nettoyage
Selon votre profil : Tenue des registres de fromagerie, gestion des stocks d’intrants et de produits,réparation des commandes des clients professionnels et saisie des documents de livraison

Profil recherché :
Vous aimez le travail en équipe, savez être efficace et rigoureux.
Formation dans le secteur laitier / transformation fromagère exigée. Bonne condition physique nécessaire.

Conditions :
CDI temps plein, travail un week-end sur deux.
Disponibilité au plus vite

Coordonnées pour les candidatures

(envoi du CV et d’une lettre de motivation, par mail de préférence) :
SARL Fromagerie de Cabriole
A l’attention de Mme Cornelia Fricker
31540 Saint-Félix
Tél.: 05 61 83 10 97 ou 06 19 11 31 60

Modification provisoire des horaires de traite

Traite des vaches

Dans le cadre d’une expérimentation, nous trayons actuellement les chèvres en premier (16h15-17h) et les vaches en second (17h-17h45). Merci d’en tenir compte si vous avez l’habitude de venir chercher votre lait à la traite. 

Voici pour rappel les modalités : vente de lait cru à la traite. Nous vous prions de respecter les mesures barrière et la jauge de 6 personnes maximum lorsque vous venez chercher votre lait dans la salle de traite.

Offre d’emploi : URGENT éleveur en élevage laitier (H/F) CDD de remplacement

Un poste d’éleveur (H/F) est à pourvoir au plus vite pour cause de remplacement maladie (CDD temps plein 1-2 mois, renouvelable).

L’entreprise :
Exploitation agricole polyvalente avec élevage de chèvres et de vaches laitières, SAU 60ha, transformation de 120 000 litres de lait de chèvre et 110 000 litres de lait de vache, vente directe et accueil à la ferme.

Missions:
Traite, alimentation et soins aux animaux, conduite de tracteur, nettoyage des installations et des abords. Facultatif : aide en fromagerie.

Profil recherché :
Sérieux, vous aimez l’élevage et le travail en équipe et savez être autonome.
Formation en élevage (caprin ou bovin lait) et expérience (minimum 1 an) exigée. Conduite de tracteur. Bonne condition physique nécessaire.

Conditions :
CDD temps plein 1-2 mois renouvelable. Travail le week-end en planning alterné. Disponibilité immédiate.

Coordonnées pour les candidatures (par mail de préférence) :
EARL Ferme de Cabriole, A l’attention de M. Guillaume DESMERY et Mme Cornelia FRICKER
31540 Saint-Félix
Tél.: 05 61 83 10 97 ou 06 19 11 31 60
Mail: info@ferme-de-cabriole.com

La boutique à la ferme reste ouverte 7j/7

Chers clients, notre boutique à la ferme reste ouverte 7j/7 de 9h-12h et de 15h-18h en cette nouvelle période de confinement.

N’hésitez pas à venir vous y fournir fromage pour un joli plateau en famille, de vous faire plaisir pour une raclette, de vous offrir un « chaud’briole » à déguster seul ou à deux, de faire le plein de yaourts fermiers…

Si vous souhaitez acheter du lait cru, venez donc à l’heure de la traite avec vos récipients (vaches : 16h15-16h45 / chèvres 16h45-17h30).

La visite de l’élevage n’est cependant pas possible, vous le comprendrez.

Nous vous remercions de votre fidélité et vous disons à très bientôt à la ferme !

Possibilité de commander du steak haché (pur bœuf) pour les 23-24-25 octobre

Nous vous proposons du steak haché pur bœuf (vache de race Brune engraissée au foin et aux céréales garanties sans OGM à la Ferme de Cabriole).

-> Steak haché par lot de 10 steak hachés (12,50€/kg soit 17€ environ le lot de 10 steak hachés, sous-vide par lot de 2).

Réservation par mail  à info@ferme-de-cabriole.com en précisant votre numéro de téléphone portable.

Paiement au moment du retrait de la commande. A venir retirer à la Ferme de Cabriole le vendredi 23 octobre 15h-18h, le samedi 24 ou dimanche 25 octobre de 9h-12h ou 15h-18h.

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Veuillez noter également la possibilité de commander  des colis de veau pour les 20-21-22 novembre

-> Colis de 5-6 kg de viande de veau (13,70€/kg) composés de blanquette, tendrons ou osso bucco, jarret, rôti, escalopes, côtes (portions sous-vide). Le steak haché ou les abats sont en option.

C’est la rentrée à la nurserie de la Ferme de Cabriole !

Chevreau tétée

Le week-end dernier, les premiers chevreaux sont nés. Vous êtes les bienvenus pour venir les admirer à nos heures d’ouverture (7j/7 de 9h-12h et 15h-18h) et assister à leur tétée (aux alentours de 16h).

Avec un peu de chance, vous assisterez peut-être même à une naissance.

Chevreau naissance

Les consignes : ne pas toucher les chevreaux (vous pouvez caresser les chèvres et les vaches adultes, ainsi que les veaux, mais pas les chevreaux svp). Et ne pas donner à manger à nos animaux, de façon générale. Nous vous demandons également de faire la visite de l’élevage équipés de votre masque.

Vous pouvez également assister à la traite des vaches (16h15-16h40) et à la traite des chèvres (16h45-17h45). Nous vous demandons de vous relayer par petits groupes dans la salle de traite et de laisser suffisamment d’espace à nos éleveurs pour qu’ils puissent travailler aisément.

Si vous souhaitez acheter du lait à la traite, voici les informations : Vente de lait cru à la traite

La visite pour les particuliers est libre et gratuite, 7j/7 à nos heures d’ouverture. Nous vous prions simplement de bien respecter les consignes que nous affichons.