Cornelia Fricker, Auteur à La Ferme de Cabriole

Commande de plateaux pour les fêtes

Posted on 04/12/202405/12/2024 by Cornelia Fricker

Pour les fêtes de fin d’année, nous composons vos plateaux dans des boîtes en bois la Ferme et Fromagerie de Cabriole, sérigraphiées avec le logo et avec une décoration spéciale. Pensez à nous passer commande jusqu’au 20 décembre soir (plateaux de Noël) ou jusqu’au 28 décembre (plateaux pour le premier de l’An).

Nous vous proposons 3 tailles de plateaux :

– Pour 5-8 personnes à 28€ (env 600 g de fromage)
– Pour 8-10 personnes à 38€ (env 1kg de fromage)
– Pour 12-15 personnes à 48€ (env 1,3kg de fromage dont un morceau de tomme vieille)

Plateaux de Noël (exemple de présentation) :


28€	38€	48€

Plateaux du Premier de l’An (exemple de présentation) :


28€	38€	48€

Lors de votre commande, pensez à bien indiquer votre nom, la taille du plateau, la date de retrait souhaitée et de nous laisser votre numéro de téléphone. Ne pas passer de commande sur le site, mais par téléphone au 05 61 83 10 97 ou par mail à info@ferme-de-cabriole.com.

Les plateaux sont à retirer le jour que vous nous aurez indiqué dans la boutique de la Ferme de Cabriole. Règlement à la commande (pour être servi plus rapidement lors du retrait) ou le jour du retrait.

Vous pouvez bien sûr également venir spontanément acheter votre fromage en vrac à la boutique (ou nous passer commande par mail au préalable). La boutique sera ouverte tous les jours, de 9h-12h et de 15h-18h, sauf le 25 décembre et le 1er janvier.

Pour les Toulousains, vous pouvez retirer votre plateau aux Casiers Fermiers avenue de Muret le lundi 23 décembre de 18h30-19h et le lundi 30 décembre de 18h30-19h. Dans ce cas, merci de préciser ce lieu de retrait au moment de la commande !

Possibilité de commander du steak haché pur bœuf et merguez (chèvre/bœuf) pour les 22-23-24 novembre

Posted on 03/11/202408/11/2024 by Cornelia Fricker

Les commandes de steak haché sont pour l’instant closes (jusqu’à ce que nous connaissions la quantité exacte de viande disponible). Il reste un peu de disponibilités sur les merguez.

Nous vous proposons du steak haché pur bœuf (vache de race Brune engraissée au foin et aux céréales garanties sans OGM à la Ferme de Cabriole) ainsi que des merguez chèvre/bœuf (chèvres et vaches de notre élevage, nourries

-> Steak haché par lot de 10 steak hachés (15,50€/kg soit 22€ environ le lot de 10 steak hachés, sous-vide par lot de 2).

-> Merguez sous vide par lot de 350 à 500g (15,50€/kg, soit 6,50€ environ les 6 merguez sous vide)

Réservation par mail à info@ferme-de-cabriole.com en précisant votre numéro de téléphone portable ainsi que votre lieu de retrait de commande.

Paiement au moment du retrait de la commande. A venir retirer :

-> à la Ferme de Cabriole le vendredi 22 novembre après-midi, samedi 23 ou dimanche 24 novembre de 9h-12h ou 15h-18h

-> ou aux Casiers Fermiers de l’avenue de Muret ou de la Cartoucherie le mercredi 27 novembre

Ateliers et goûters vacances d’été 2024Commande de plateaux pour les fêtes

Ateliers et goûters vacances d’été 2024

Posted on 23/06/202408/07/2024 by Cornelia Fricker

Ateliers découverte pour les familles

Venez découvrir la Ferme et Fromagerie de Cabriole de plus près. Nous vous proposons des ateliers et goûters pour toute la famille aux dates suivantes (réservation obligatoire par téléphone ou mail) :

La traite : jeudi 18/07, 01/08 et 29/08 (15h-17h)

Visite guidée de l’élevage, atelier traite à la main d’une chèvre, goûter tartines et boisson.

Tarif : 10€ par personne à partir de 4 ans (atelier+goûter).
Tarif : 5,50€ (goûter seul)
Atelier sur réservation, limité à 3-4 familles (16 personnes). Réservation par mail ou téléphone (pas par le biais des réseaux sociaux ni du site internet). Merci de penser à mentionner la date de l’atelier que vous souhaitez réserver, le nombre de personnes et l’âge des enfants.

Les cabécous : jeudi 11/07, 25/07, 08/08, 22/08 (15h-17h)

L’atelier du 11/07 est complet !

Visite guidée de la fromagerie, atelier moulage de faisselle, goûter tartines et boisson.

Tarif : 12€ par personne à partir de 5 ans (goûter et 1 faisselle par personne à emporter inclus).
Tarif : 5,50€ (goûter seul)

Atelier sur réservation, limité à 3-4 familles (12 personnes). Réservation par mail ou téléphone (pas par le biais des réseaux sociaux ni du site internet). Merci de penser à mentionner la date de l’atelier que vous souhaitez réserver, le nombre de personnes et l’âge des enfants. L’atelier du 11/07 est complet !

Week-end portes ouvertes 1-2 juin 2024Possibilité de commander du steak haché pur bœuf et merguez (chèvre/bœuf) pour les 22-23-24 novembre

Week-end portes ouvertes 1-2 juin 2024

Posted on 30/04/202429/05/2024 by Cornelia Fricker

A vos agendas ! Le week-end du 1er et 2 juin 2024, nous vous invitons pour un week-end découverte dans le cadre des journées portes ouvertes du réseau Bienvenue à la Ferme.

Voici un aperçu du programme :

Visite commentée de l’élevage et le fameux « safari aux vaches » (tout au long de la journée), balade à pied entre les prés, démonstration de fabrication de fromages (matin), visites guidées de la fromagerie (voir horaires), traite des animaux (16h/18h). Vente des produits de la ferme (10h-18h). Apéritif offert à midi. Pour les petits et grands enfants : château de bottes de paille, mât de Cocagne, tas de sable géant, grands jeux de bois, « loto bouse ».

Buvette et petite restauration sur place en continu de 11h à 16h : frites occitanes, saucisse de veau de la Cabriole, tomates et mozzarella de la Laiterie Blanca, sandwich végétarien au halloum, pâtisseries et desserts maison, glace de la Cabriole. Tarifs de la restauration voir programme détaillé à télécharger : Programme PO 2024 .

Le goûter vous est servi au Grenier Gourmand où se tiendra également une exposition de meubles et objets en bois décorés de l’atelier PhilBé de Revel (démonstration samedi après-midi et dimanche).

Dimanche : Petit marché sur place (10h-18h) avec nos amis vignerons du Domaine de Lastronques, la Brasserie de l’Hydre, l’apiculteur Emmanuel Gisclard, Laurent Mesnard et ses légumes & plants, Thomas de Cent Ciels avec ses bouquets de fleurs et fleurs séchées, plants de fleurs et tisanes, la Bulle Naturelle et son étal de cosmétique Naturelle (démonstration de fabrication de savon (dimanche 15h-16h).

Le programme détaillé avec les horaires se trouve à télécharger ici : Programme PO 2024

Pour nous suivre, retrouvez-nous sur @fermedecabriole et Ferme de Cabriole

Fermeture exceptionnelle de la ferme au public ce 1er maiAteliers et goûters vacances d’été 2024

Fermeture exceptionnelle de la ferme au public ce 1er mai

Posted on 29/04/202430/04/2024 by Cornelia Fricker

Nous sommes ouverts presque 7 jours sur 7, mais pas le 1er mai !

La boutique sera fermée et la visite de l’élevage également. Nous vous remercions de votre compréhension.

Les Casiers Fermiers à Toulouse seront bien sûr ouverts.

Et la Ferme de Cabriole sera ouvertes les autres jours fériés de mai.

Offre d’emploi : Fromager (H/F) et/ou Caviste/Affineur (H/F)Week-end portes ouvertes 1-2 juin 2024

Offre d’emploi : Fromager (H/F) et/ou Caviste/Affineur (H/F)

Posted on 17/02/202430/04/2024 by Cornelia Fricker

L’entreprise :
La Fromagerie de Cabriole transforme les 120 000l de lait de chèvre et 120 000 l de lait de vache produits sur place, par l’élevage la Ferme de Cabriole ainsi qu’un peu de lait de brebis. Nous élaborons une gamme originale, reconnue et diversifiée de fromages ainsi que des yaourts et produits laitiers. Nous commercialisons en vente directe et auprès de professionnels.

L’équipe de transformation et vente est constituée de 6-7 personnes.

Nous avons déménagé il y a un an dans un laboratoire de 400m2 tout neuf, moderne et lumineux.

Missions :
Fabrication (fromages lactiques, pâtes molles et pâtes pressées), moulage, nettoyage après fabrication, suivi des fabrications, affinage. Éventuellement : travail en cave (tommes).

Profil recherché :
• Vous avez des connaissances et/ou de l’expérience en transformation fromagère (ou avez des bases scientifiques (biologie, protocoles, suivi) et l’intérêt nécessaire qui vous permettent d’apprendre le métier en pratique si nous vous formons.
• Vous êtes organisé et savez être efficace et autonome
• Vous savez assurer un suivi qualité
• Vous portez un intérêt majeur au milieu agricole et au monde fromager

• Vous aimez le travail en équipe et avez envie de vous identifier à notre entreprise.
• Bonne condition physique et endurance absolument nécessaire.

• Sportivité, curiosité, volonté d’implication seront appréciés.

Conditions :
CDI 35h ou 39h, travail un week-end sur deux avec récupération en semaine ou bien travail du mardi au samedi avec repos dimanche et lundi. Horaires adaptables : 7-14 ou 7-12:30 et 14-18. Poste à pourvoir en mars-avril. Rémunération négociable selon expérience/formation. Possibilité d’habiter sur place dans un premier temps (mobil home).

Coordonnées pour les candidatures

(envoi du CV et d’une lettre de motivation, par mail de préférence) :
SARL Fromagerie de Cabriole
A l’attention de Mme Cornelia Fricker
31540 Saint-Félix
Tél.: 05 61 83 10 97 ou 06 19 11 31 60

Offre d’emploi : Aide fromager (H/F)Fermeture exceptionnelle de la ferme au public ce 1er mai

Offre d’emploi : Aide fromager (H/F)

Posted on 17/02/202430/04/2024 by Cornelia Fricker

L’entreprise :

La Fromagerie de Cabriole transforme les 120 000l de lait de chèvre et 120 000 l de lait de vache produits sur place, par l’élevage la Ferme de Cabriole ainsi qu’un peu de lait de brebis. Nous élaborons une gamme originale, reconnue et diversifiée de fromages ainsi que des yaourts et produits laitiers. Nous commercialisons en vente directe et auprès de professionnels.

L’équipe de transformation et vente est constituée de 6-7 personnes.

Cela fait un an que nous avons déménagé dans un laboratoire de 400m2 tout neuf, moderne et lumineux, avec une boutique attenante.

Missions :

Moulage, emballage et nettoyage.
Selon votre profil : aide à la vente, livraisons et/ou préparation de commandes en supplément du travail en production

Profil recherché :

• Vous avez de l’expérience dans l’agro-alimentaire ou en restauration
• Vous êtes organisé(e) et savez être efficace.
• Vous aimez le travail manuel, en production, et vous avez de l’endurance au travail.
• Bonne condition physique nécessaire.
• Vous savez respecter les règles établies et êtes ponctuel.
• Vous aimez le travail en équipe et avez envie de vous identifier à notre entreprise.
• Vous portez un intérêt au milieu agricole, au monde fromager et souhaitez travailler au cœur de la campagne lauragaise.
• Option livraisons : vous êtes à l’aise avec un utilitaire de livraisons, y compris en ville.

Conditions :
Selon votre profil : CDD ou CDI 35h, travail un week-end sur deux avec récupération en semaine ou bien travail tous les samedis avec repos dimanche et lundi. Poste à pourvoir en mars-avril. Rémunération selon expérience. Possibilité d’un logement sur place (mobil home).

Coordonnées pour les candidatures

Offre d’emploi : plongeur en fromagerie (H/F)Offre d’emploi : Fromager (H/F) et/ou Caviste/Affineur (H/F)

Offre d’emploi : plongeur en fromagerie (H/F)

Posted on 17/02/202430/04/2024 by Cornelia Fricker

L’entreprise :

L’équipe de transformation et vente est constituée de 6-7 personnes.

Cela fait un an que nous avons déménagé dans un laboratoire de 400m2 tout neuf, moderne et lumineux, avec une boutique attenante.

Missions :

Nettoyage à haute pression, gestion de la laverie, nettoyage des locaux, rangement
Selon votre profil : aide à l’emballage des fromages, aide aux soins des fromages

Profil recherché :

• Vous êtes organisé(e) et savez être efficace.
• Vous avez des connaissances et/ou expériences en hygiène alimentaire ou êtes prêts à vous former
• Vous aimez le travail manuel et vous avez de l’endurance au travail.
• Bonne condition physique absolument nécessaire.
• Vous savez respecter les règles établies et êtes ponctuel.
• Vous portez un intérêt au milieu agricole, au monde fromager et souhaitez travailler au cœur de la campagne lauragaise.

Conditions :
Selon votre profil : CDD saisonnier 35h, travail un week-end sur deux avec récupération en semaine ou bien travail tous les samedis avec repos dimanche et lundi. Poste à pourvoir à partir de mars-avril

Coordonnées pour les candidatures

(envoi du CV et d’une lettre de motivation, par mail de préférence) :
SARL Fromagerie de Cabriole
A l’attention de Mme Cornelia Fricker
31540 Saint-Félix Lauragais
Tél.: 05 61 83 10 97 ou 06 19 11 31 60

Meilleurs vœux pour 2024 !Offre d’emploi : Aide fromager (H/F)

Meilleurs vœux pour 2024 !

Posted on 17/01/202417/01/2024 by Cornelia Fricker

Nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2024 ! Que celle-ci soit gourmande, on vous le souhaite également et nous serons là pour vous proposer des produits pour satisfaire votre gourmandise 😉

Nous en profitons pour vous remercier de votre fidélité en 2023, vous nos clients de la boutique, des marchés et des casiers fermiers et vous nos clients professionnels !

2023 a été une année clé pour la fromagerie. Nous nous sommes bien installés dans nos nouveaux locaux et toute l’équipe de la fromagerie apprécie ce bel outil de travail.

Nous avons innové et commencé à transformer à intervalles régulier du lait de brebis, qui nous arrive du Rougier, en Aveyron. Et nous avons débuté la collaboration avec la Laiterie Blanca, qui fabrique de la mozzarella et autres fromages à pâte filée dans nos locaux. En 2024 nous allons apprécier d’être une équipe soudée et stable, bien rodée dans son environnement de travail.

Dans la spacieuse et lumineuse boutique c’est un plaisir de vous accueillir et de vous servir. Que vous soyez des habitués, des familles en quête d’une sortie à la ferme ou des vacanciers, vous avez été au rendez-vous tout au long de l’année et nous vous en remercions. Le contact direct avec les consommateurs de nos produits est très important pour nous.

Côté élevage, nous sommes toujours à la recherche d’un(e) collègue confirmé(e) en élevage laitier, voire d’un(e) futur(e) associé(e) pour partager sa passion … et la charge de travail avec Guillaume. Nous tenons à garder l’élevage ouvert aux visites libres et gratuites des particuliers, car nous le constatons, dernièrement plus fréquemment qu’avant, que les contraintes et les réalités de l’élevage laitier sont loin d’être une évidence pour tous et que nous jouons un rôle important en ouvrant nos portes 7j/7 tout au long de l’année.

Pour les joueurs d’entre vous et surtout pour débuter l’année avec le sourire, nous vous proposons de participer à notre tirage au sort pour tenter de gagner un plateau de fromage d’une valeur de 30€ ou une visite guidée de la nouvelle fromagerie. Pour cela trouvez les 7 différences et remplissez vos coordonnées sur la carte que vous trouverez à la boutique ou que vous pouvez télécharger ici : Voeux_2024_jeu.

Le tirage au sort aura lieu le lundi 05/02/2024 à 17h, à la boutique.

Casiers Fermiers en fête, un avant-goût de fêtes !Offre d’emploi : plongeur en fromagerie (H/F)

Casiers Fermiers en fête, un avant-goût de fêtes !

Posted on 01/12/202303/12/2023 by Cornelia Fricker

Ce vendredi 8 décembre, de 16h30 à 19h30, les Casiers Fermiers de l’avenue de Muret, à Toulouse, vous proposent un avant-goût de fêtes.

Rencontre avec Kristine, la productrice de porc et Yolande, qui vous fera déguster les miels et confitures de châtaignes d’Emmanuel Gisclard. Retrouvez bien sûr aussi Cornelia et les fromages de la Ferme et Fromagerie de Cabriole. Et d’autres surprises gourmandes vous attendent également 😉

Nous vous présenterons nos produits pour les fêtes.

Vous pourrez également participer à un tirage au sort d’un grand panier garni gourmand, si vous allez rendre visite à 3 commerçants de l’avenue de Muret qui participent aux animations ce soir-là.

Nous avons hâte de vous retrouver !

Ateliers et goûters vacances d’automne 2023Meilleurs vœux pour 2024 !