Nos fromages au Drive Fermier Toulousain

Vous pouvez dès à présent commander certains de nos fromages au Drive Fermier Toulousain : Fromages au Drive Fermier Toulousain

Les commandes sont à passer avant le mardi minuit pour un retrait au Domaine de Candie le vendredi. Le Drive Fermier propose également un service de livraison pour 3€. Voir le site du Drive Fermier pour plus d’informations.

Covid-19 : Boutique à la ferme ouverte !

Chers clients,

nous vous informons que notre boutique à la ferme reste ouverte 7j/7 aux horaires habituels (9h-12h et 15h-18h).  Nous vous demandons simplement d’entrer dans la boutique un seul client à la fois, de ne pas dépasser la zone marquée au sol et de privilégier le paiement en CB sans contact ou par chèque avec votre propre stylo.

Nous vous vendons exceptionnellement du lait tout au long de la journée. Pensez à venir avec vos récipients.

La visite de l’élevage n’est pas possible en ce moment.

A très bientôt et au plaisir de vous accueillir,

Cornelia

Offre d’emploi : salarié en élevage laitier

Nous ouvrons un poste d’éleveur (H/F) pour compléter l’équipe de l’élevage formée par Guillaume, Jérôme et Gwennaëlle, en vue du remplacement de Pauline qui part pour un projet d’installation.

L’entreprise :
Exploitation agricole polyvalente avec élevage de chèvres et de vaches laitières, SAU 60ha, transformation de 120 000 litres de lait de chèvre et 110 000 litres de lait de vache, vente directe et accueil à la ferme.

Missions:
Traite, alimentation et soins aux animaux, conduite de tracteur et cultures fourragères. Remplacements en fromagerie et à la vente.

Profil recherché :
Sérieux, vous aimez l’élevage et le travail en équipe et savez être autonome.
Formation en élevage (caprin ou bovin lait) et expérience (minimum 2 ans) exigée. Conduite de tracteur (et engins). Votre intérêt pour la transformation fromagère est un plus.

Conditions :
CDD 6 mois en vue d’un CDI. Travail le week-end en planning alterné. Logement sur place disponible (et souhaité).

Coordonnées pour les candidatures (par mail de préférence) :
EARL de Cabriole, A l’attention de M. Guillaume DESMERY et Mme Cornelia FRICKER
31540 Saint-Félix
Tél.: 05 61 83 10 97 ou 06 19 11 31 60
Mail: info@ferme-de-cabriole.com

Atelier découverte le jeudi 20 février : traite à la main et goûter

Venez découvrir la Ferme de Cabriole de plus près. Nous vous proposons l’atelier suivant pendant les prochaines vacances :

Atelier “Traite à la main d’une chèvre” : jeudi 20 février

Visite guidée de l’élevage
Atelier traite à la main d’une chèvre
Goûter tartines salées et sucrées et boisson

Tarif : 10€ par personne à partir de 4 ans (atelier+goûter) ou 4,50€ (goûter seul)
Atelier limité à 4-5 familles (16-20 personnes).

Sur réservation au 05 61 83 10 97 ou à info@ferme-de-cabriole.com

Commandes plateaux de fêtes de fin d’année

Plateaux de fromage Noël

Pour les fêtes d’année, nous composons des plateaux dans des boîtes à fromage en bois avec une décoration spéciale pour les fêtes de fin d’année. Pensez à nous passer commande jusqu’au 18 décembre soir (plateaux de Noël) ou jusqu’au 26 décembre (plateaux pour le premier de l’an).

Nous vous proposons 3 tailles de plateaux :

  • Pour 5-8 personnes à 18,90 € (dans boîte carrée 25x25cm)
  • Pour 10-15 personnes à 28,90 € (dans la boîte rectangulaire 25x39cm)
  • Pour 15 personnes à 38,90€ (dans la boîte rectangulaire 25x39cm, mais avec plus de fromage)
plateau_noel_2014_table_carres plateau_noel_2014_table_grands plateau_reveillon_2014
Plateau Noel à 18,90€ Plateau Noel à 28,90€ Plateaux Premier de l’An

Lors de votre commande, pensez à bien indiquer votre nom, la taille du plateau, la date de retrait souhaitée et de nous laisser votre numéro de téléphone. Ne pas passer de commande sur le site, mais par téléphone au 05 61 83 10 97 ou par mail à info@ferme-de-cabriole.com.

Les plateaux sont à retirer le jour que vous nous aurez indiqué dans la boutique de la Ferme de Cabriole.

Pour les Toulousains, vous pouvez retirer votre plateau le vendredi 20 décembre de 17h à 18h30 et le lundi 23 décembre de 18h-18h30 ainsi que le lundi 30 décembre de 17h à 18h30 aux Casiers Fermiers, au 75 bis avenue de Muret, Toulouse. Dans ce cas, merci de préciser ce lieu de retrait au moment de la commande !

La Ferme de Cabriole dans l’émission Xenius de ARTE

Copyright: Janett Kartelmeyer / AVE

Le mardi 10 décembre à 16h40 vous pouvez visionner sur ARTE une émission Xenius sur les fermentations, en partie tournée à la Ferme de Cabriole.

Vous pouvez déjà découvrir un court extrait de l’émission ici : Extrait émission Xenius : Conservation naturelle, le grand retour de la fermentation

Et quelques photos du tournage avec Emilie et Adrian :

Copyright: Janett Kartelmeyer / AVE

Les fromages d’Occitanie

Carte des fromages d'Occitanie

Carte des fromages d'Occitanie

Le Cathare et le Coup de Corne de la Ferme de Cabriole se trouvent sur la carte des fromages d’Occitanie présentée le 12 novembre 2019 par Carole Delga, la Présidente de la Région Occitanie.
Ces deux spécialités au lait cru de la Ferme de Cabriole ont été proposées par François Bourgon de la fromagerie Xavier pour le département de la Haute-Garonne.

Suite à cet évènement, un court sujet a été filmé à la Ferme de Cabriole par la chaîne Via Occitanie. Vous pouvez le visionner ici : https://viaoccitanie.tv/la-region-occitanie-vous-propose-de-reprendre-un-peu-de-fromages​

Pour en savoir plus : article sur le site de la Région

C’est la rentrée à la nurserie de la Cabriole !

   

A la Ferme de Cabriole aussi, c’est la rentrée. Les chèvres qui étaient en congés maternité mettent bas en ce moment. Nos visiteurs peuvent donc venir admirer et cajoler les petits chevreaux et assister à la tétée (vers 16h).

Nous profitons également de l’occasion pour vous présenter Franck (ici en train de donner le biberon aux nouveaux-nés). Franck prépare un bac pro CGEA (conduite et gestion de l’entreprise agricole) en alternance. Il a fait sa rentrée en seconde et va donc faire un apprentissage de 3 ans à la Ferme de Cabriole.

Un petit rappel pour nos visiteurs : nous vous demandons de ne pas toucher nos chevrettes d’élevage (des pancartes rouges portant cette indication sont posées sur leurs caisses).