Meilleurs vœux pour 2024 !

Carte de voeux

Nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2024 ! Que celle-ci soit gourmande, on vous le souhaite également et nous serons là pour vous proposer des produits pour satisfaire votre gourmandise 😉

Nous en profitons pour vous remercier de votre fidélité en 2023, vous nos clients de la boutique, des marchés et des casiers fermiers et vous nos clients professionnels !

2023 a été une année clé pour la fromagerie. Nous nous sommes bien installés dans nos nouveaux locaux et toute l’équipe de la fromagerie apprécie ce bel outil de travail.

Nous avons innové et commencé à transformer à intervalles régulier du lait de brebis, qui nous arrive du Rougier, en Aveyron. Et nous avons débuté la collaboration avec la Laiterie Blanca, qui fabrique de la mozzarella et autres fromages à pâte filée dans nos locaux. En 2024 nous allons apprécier d’être une équipe soudée et stable, bien rodée dans son environnement de travail.

Dans la spacieuse et lumineuse boutique c’est un plaisir de vous accueillir et de vous servir. Que vous soyez des habitués, des familles en quête d’une sortie à la ferme ou des vacanciers, vous avez été au rendez-vous tout au long de l’année et nous vous en remercions. Le contact direct avec les consommateurs de nos produits est très important pour nous.

Côté élevage, nous sommes toujours à la recherche d’un(e) collègue confirmé(e) en élevage laitier, voire d’un(e) futur(e) associé(e) pour partager sa passion … et la charge de travail avec Guillaume. Nous tenons à garder l’élevage ouvert aux visites libres et gratuites des particuliers, car nous le constatons, dernièrement plus fréquemment qu’avant, que les contraintes et les réalités de l’élevage laitier sont loin d’être une évidence pour tous et que nous jouons un rôle important en ouvrant nos portes 7j/7 tout au long de l’année.

Pour les joueurs d’entre vous et surtout pour débuter l’année avec le sourire, nous vous proposons de participer à notre tirage au sort pour tenter de gagner un plateau de fromage d’une valeur de 30€ ou une visite guidée de la nouvelle fromagerie. Pour cela trouvez les 7 différences et remplissez vos coordonnées sur la carte que vous trouverez à la boutique ou que vous pouvez télécharger ici : Voeux_2024_jeu.

Le tirage au sort aura lieu le lundi 05/02/2024 à 17h, à la boutique.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Casiers Fermiers en fête, un avant-goût de fêtes !

Ce vendredi 8 décembre, de 16h30 à 19h30, les Casiers Fermiers de l’avenue de Muret, à Toulouse, vous proposent un avant-goût de fêtes.

Rencontre avec Kristine, la productrice de porc et Yolande, qui vous fera déguster les miels et confitures de châtaignes d’Emmanuel Gisclard. Retrouvez bien sûr aussi Cornelia et les fromages de la Ferme et Fromagerie de Cabriole. Et d’autres surprises gourmandes vous attendent également 😉

Nous vous présenterons nos produits pour les fêtes.

Vous pourrez également participer à un tirage au sort d’un grand panier garni gourmand, si vous allez rendre visite à 3 commerçants de l’avenue de Muret qui participent aux animations ce soir-là.

Nous avons hâte de vous retrouver !

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Ateliers et goûters vacances d’automne 2023

Halley, atelier traite

Ateliers découverte pour les familles 

Venez découvrir la Ferme et Fromagerie de Cabriole de plus près. Nous vous proposons des ateliers et goûters pour toute la famille aux dates suivantes (réservation obligatoire) :

Jeudi 26 octobre, 15h à 17h : élevage et traite à la main

Atelier traite familles

Visite guidée de l’élevage, atelier traite à la main d’une chèvre, goûter tartines et boisson.

Tarif : 10€€ par personne à partir de 4 ans (atelier+goûter).
Tarif : 5,50€€ (goûter seul)
Atelier sur réservation, limité à 3-4 familles (16 personnes). Réservation par mail ou téléphone (pas par le biais des réseaux sociaux ni du site internet)

Jeudi 2 novembre, 15h-17h : fromagerie et fabrication de cabécous

Visite guidée de la fromagerie, atelier moulage de faisselle, goûter tartines et boisson.

Tarif : 12€ par personne à partir de 5 ans (goûter et 1 faisselle par famille à emporter inclus).
Tarif : 5,50€€ (goûter seul)

Atelier sur réservation, limité à 3-4 familles (12 personnes). Réservation par mail ou téléphone (pas par le biais des réseaux sociaux ni du site internet)

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Offre d’emploi : éleveur confirmé (H/F) en élevage laitier (ou associé)

Traite des vaches

Urgent : Un poste d’éleveur confirmé (H/F) est à pourvoir au plus vite pour compléter l’équipe de l’élevage.

L’entreprise :
Exploitation agricole polyvalente avec élevage de chèvres et de vaches laitières, SAU 60ha, transformation de 120 000 litres de lait de chèvre et 110 000 litres de lait de vache, vente directe et accueil à la ferme.

Missions:
Traite, alimentation et soins aux animaux, gestion de la reproduction, conduite de tracteur et cultures fourragères, suivi du pâturage.

Profil recherché :
Sérieux, vous aimez l’élevage et le travail en équipe et savez être autonome.
Formation en élevage (laitier de préférence) et expérience exigée. Conduite de tracteur et engins. Compétences en bricolage et mécanique appréciées. Bonne condition physique nécessaire.

Conditions :
CDI temps plein avec 2 mois de période d’essai. Travail le week-end en planning alterné (un week-end sur deux, récupérations en semaine). Nous sommes également ouverts à une démarche d’installation en tant qu’associé.

Coordonnées pour les candidatures (CV et lettre de motivation) par mail de préférence :
EARL Ferme de Cabriole, A l’attention de M. Guillaume DESMERY
31540 Saint-Félix
Tél.: 05 61 83 10 97 ou 06 45 71 55 41
Mail : info@ferme-de-cabriole.com

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Ouverture de casiers fermiers dans les Halles de la Cartoucherie à Toulouse

A Toulouse, la Ferme et Fromagerie de Cabriole a ouvert de nouveaux casiers fermiers. Depuis 2016, les casiers fermiers situés au 75b avenue de Muret, 31300 Toulouse, connaissent un franc succès.

Nous avons donc répondu présents, lorsque nous avons été invités à dupliquer le concept aux Halles de la Cartoucherie. Les casiers fermiers « CopCop » sont attenants à l’épicerie CopCop, à l’entrée des Halles de la Cartoucherie, 31300 Toulouse. Depuis le 8 septembre 2023 ça y est, vous pouvez aller y faire vos courses !

Vous pouvez y retirer un choix de fromages, de plateaux de fromages et de produits laitiers de la Ferme et Fromagerie de Cabriole, des oeufs bio extra-frais, du miel, du jus de pomme bio, du poulet bio entier et en découpe. Les produits proviennent d’un réseau de producteurs dans un rayon de 30-80 km à la ronde et sont proposés en vente directe par le biais du distributeur automatique. Les casiers fermiers CopCop sont ouvertes 7j/7 aux heures d’ouverture des Halles de la Cartoucherie (8h-24h).

N’hésitez pas à faire circuler l’information et à nous liker sur les réseaux sociaux @casiersfermierstoulouse.

 

 

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Ateliers et goûters pour les familles, vacances d’été 2023

Halley, atelier traite

Ateliers découverte pour les familles 

Venez découvrir la Ferme et Fromagerie de Cabriole de plus près. Nous vous proposons des ateliers et goûters pour toute la famille aux dates suivantes (réservation obligatoire) :

Jeudi 20 juillet, jeudis 3 & 10 août , 15h à 17h : élevage et traite à la main

Atelier traite familles

Visite guidée de l’élevage, atelier traite à la main d’une chèvre, goûter tartines et boisson.

Tarif : 10€€ par personne à partir de 4 ans (atelier+goûter).
Tarif : 5,50€€ (goûter seul)
Atelier sur réservation, limité à 3-4 familles (16 personnes).

Jeudi 13 & 27 juillet, jeudi 17 août, 15h-17h : fromagerie et fabrication de cabécous

Visite guidée de la fromagerie, atelier moulage de faisselle, goûter tartines et boisson.

Tarif : 12€ par personne à partir de 5 ans (goûter et 1 faisselle par famille à emporter inclus).
Tarif : 5,50€€ (goûter seul)

Atelier sur réservation, limité à 3-4 familles (12 personnes).

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Week-end portes ouvertes 3-4 juin 2023

A vos agendas ! Le week-end du 3-4 juin 2023 nous vous invitons pour une grande fête à la ferme, dans le cadre des journées portes ouvertes du réseau Bienvenue à la Ferme.

Cette année, notre nouvelle fromagerie sera mise à l’honneur. Nous l’inaugurerons le samedi 3 juin à 11h30 en présence des instances qui nous ont soutenus dans ce projet et vous proposerons des visites guidées de l’atelier pendant le week-end.

Au programme de la Ferme et Fromagerie de Cabriole le 3 et 4 juin 2023, de 10h à 18h : visite commentée de l’élevage et le fameux « safari aux vaches » (tout au long de la journée), balade à pied entre les prés, démonstration de fabrication de fromages (tomme géante dimanche matin et filage de mozzarella à différents moments), visite guidée de la fromagerie, traite des animaux (16h/18h). Buvette et petite restauration sur place en continu de 11h à 16h (salé et sucré, sans réservation préalable). Vente des produits de la ferme. Apéritif offert à midi. Démonstration d’Agility. Exposition de peinture.
Pour les petits et grands enfants : château de bottes de paille, mât de Cocagne, tas de sable géant.
Dimanche : Petit marché sur place (viticulteurs, apiculteur, maraîcher, vente de plants de légumes, cosmétique naturelle, pain paysan bio).

Démonstration de fabrication de savon dimanche à 16h.

Voici l’Affiche PO 2023 de la Ferme et Fromagerie de Cabriole et voici notre programme détaillé  avec les horaires des animations.

Voici le programme du réseau avec les autres fermes participantes : CDA31-PO BAF 2023.

 

 

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Commande de colis de viande de veau pour le 10-11-12 février

Vous pouvez passer commande de colis de viande de veau (env 5-6 kg), prix au kilo 14,50€/kg pour le week-end du 10-11-12 février. Les colis seront disponibles dès le vendredi 10 février (15h-18h) et restent disponibles samedi 11 et dimanche 12 févier (9h-12h et 15h-18h).
Pour les Toulousains, il est possible de convenir d’un retrait aux Casiers Fermiers le mardi 14 février à partir de 15h (paiement en CB uniquement).
Merci de nous passer commande par mail ou par téléphone et de bien indiquer votre lieu de retrait.
Voici les informations détaillées :
Il s’agit de colis d’environ 5-6kg de morceaux de viande de veau (blanquette, tendrons et/ou ossobuco, jarret, rôti, escalopes et côtes). Prix au kilo 14,50€. La viande est découpée par un professionnel dans un atelier agréé, conditionnée sous vide et étiquetée (morceau, poids, date). Les portions sont prêtes à être congelées. Si vous souhaitez des abats en supplément, ou bien du steak haché de veau, merci de le préciser, ils ne sont pas compris dans le colis standard.



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Nos meilleurs vœux pour 2023

Nous vous souhaitons une très belle année 2023, inventive, conviviale et gourmande !

Rien de mieux qu’un bon plateau de fromage ou une raclette chaleureuse entre amis, collègues ou en famille, pour se ressourcer et vivre des moments de partage et de convivialité.

Nous vous invitons à venir nous voir dans notre belle nouvelle boutique et nous vous conseillerons avec plaisir. Et notez bien l’offre valable jusqu’au 31 janvier, que vous trouvez sur notre carte de vœux ;-). Vous pouvez l’imprimer ici, si vous souhaitez ensuite l’afficher chez vous. Sinon, il suffit de nous la présenter sur votre smartphone.

 

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Nouvelle boutique, même adresse, mêmes horaires

👍 Ça y est !

✅ La boutique a déménagé et se trouve à l’angle du nouveau bâtiment. Elle est spacieuse et lumineuse et c’est un plaisir de vous y servir. Vous y trouverez toujours :

🧀 toute notre gamme de fromage et de produits laitiers 🐐🐄
🍒🍑des confitures maison et du coulis d’abricot bio
🍏 les jus de pomme bio de la Bonne Energie
🐝le miel de la Butinerie du Dadou ainsi que des miels spéciaux d’Emmanuel
🍷 le vin et le jus de raisin du Domaine de Lastronques
🐐 les savons au lait de chèvre de la Bulle Naturelle
🍺 les bières bio Karland

et une nouveauté :
🦆 des conserves de canard gras de la Ferme du Roc

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